NEWS

かに専門店の技術!活〆ボイル!

今年はGOTOキャンペーンの効果もあってか松葉がにの解禁以降、たくさんのお客様にご購入頂いております。本当に有難うございます!!

かに専門店として1番の自信を持っているのが
"活〆ボイル"した松葉がにです。
活きた松葉がにを仕入れ、水で締めあげてから茹でる事を"活〆ボイル"といいます。
活きたかにをそのまま茹でると脚切といってかにが胴体から脚を切り離す事を防ぐ目的もありますが、なんといっても活〆のメリットは身の締まりと甘みが増した味わいです。

また、創業以来、試行錯誤してたどりついた独自の茹での技術でそのまま食べても美味しい松葉がにをより美味しく、プリッとした食感に仕上げています!

初めて来店されるお客様はマルツのカニはいい値段しますね〜とよく言われます!ですが!!
1度食べて頂くと、味が全然違う!と
リピートして頂くお客様が多いです🦀

と、文章で書くのは簡単ですが。。。笑
それぐらいら自信を持っておすすめできる商品です!