紅ズワイガニは松葉がに比べみずみずしく、甘みがあり、味が濃ゆいのが特徴です。水分が多く、とても繊細なためゆでるのが難しいカニですが、 マルツでは職人が自社工場の専用の釜で茹で上げていて、身が引き締まり、甘みが増したゆでがにはとても好評頂いております。新鮮でゆがきたての自慢の紅ズワイガニを冷蔵便でお届けします。 近年、水揚げ量が少なくなっている大きいサイズ（１杯600ｇ前後）で足も太く食べ応え十分です！しばらく買い付けをしていませんでしたがいい物が入った時のみ入荷次第の発送となります。 ※松葉がにに比べみずみずしいかにですので、選別はしておりますがご到着までに水っぽくなったり、みそが流れ出てしまう場合もございますので予めご了承ください。天候や仕入れ状況によりお届けまでに時間がかかる場合もございます。 いい物を厳選してお届けさせて頂きたいため、 着日指定は不可とさせて頂きます。いい物が入り次第発送させて頂きます。 【こだわりポイント】 ①仲買いの目利き ・この道30年以上のカニの目利きのプロが仕入れを行い、身入りが良く鮮度のいいカニをしっかり選別しております。 ②自社専用の釜 ・市場から程近い場所に工場があり、水揚げされ、仕入れたカニをすぐに専用の釜で茹で上げています。新鮮なカニを大きな釜で茹であげる事で足が折れたり、カニが傷ついたりする事を防ぎ、品質を保った茹でガニを提供する事ができます。 ③職人 ・水分が多く、とても繊細でゆで方が難しい紅ズワイガニですが、職人が長年の経験で培った技術で丁寧に茹で上げています。温度やゆで時間など細かくチェックしながら繊細な紅ズワイガニと対話しながら丁寧に茹で上げています。 ④塩茹で ・茹でる際に塩を入れる事で、紅ズワイガニの特徴でもある甘みがより一層引き立ちます。また身が引き締まり、旨みが凝縮された味わいになります。 ⑤安心・安全 ・『ゆでがに』としては境港では唯一のHACCPを取得しており、美味しさだけではなく 安心で安全なカニのご提供を徹底しております。 【サイズ目安】1杯約600前後×3枚 　　　　　　　　 【発送方法】冷蔵発送（ヤマト運輸） ※ゆがきたての鮮度のいいカニを美味しく召し上がって頂きたいため、なるべく早くお召し上がりください。 【保存方法】冷蔵庫に入れ2日以内にお召し上がりください。 ※1度で食べきれない場合は身を取り、 　冷凍して保存してください。 【捌き方】同封するカニの捌き方をご参照ください。 【食べ方】甘みと旨みがあるカニですのでまずは そのままお召し上がりください。お好みで甲羅の濃厚なカニみそや、ポン酢などをつけてお召し上がりください。