ノドグロの干物(3枚セット)
other
5e9a8ee15157621446e0b3bc 5e9a8ee15157621446e0b3bc 5e9a8ee15157621446e0b3bc 5e9a8ee15157621446e0b3bc 5e9a8ee15157621446e0b3bc 5e9a8ee15157621446e0b3bc

ノドグロの干物(3枚セット)

¥4,500 税込

送料についてはこちら

言わずと知れた日本海を代表する高級魚ノドグロの干物です。 白身の大トロとも呼ばれるほどとても脂がのっていて、1度食べると病みつきになる味わいです。贈答用としても人気の高い商品です。 ノドグロの大きさや脂ののり具合によって干し加減、塩加減を調整しております。 1つ1つ真空にしているため、食べたい時に食べたい枚数だけ召し上がって頂けます。冷凍庫のストックにも便利です。 【こだわりポイント】 ①手作業 ・すべて手作業にこだわり1つ1つ丁寧に開いて干物にしております。 ②無添加 ・食材の本来の美味しさや旨みを味わって頂くため、加えるのは塩のみ。干物用の塩水につける事でその魚に合った美味しさに仕上げています。 ③干し加減 ・山陰地方は天気の優れない日が多く、湿気なども多い気候のため、干物に適した日が限られてしまいます。そのため室内で冷風乾燥機を使用し、低温でじっくり時間をかけながら熟成させる事で旨みがギュッと凝縮されます。魚に合わせて干し時間も調整しており、天日干しに比べ、身がふっくらと仕上がります。 ④塩加減 ・魚の大きさや脂ののり具合によって、塩水につける時間を細かく調整しております。長年の経験で培った絶妙なバランスをお楽しみください。 【発送方法】冷凍発送 【保存方法】冷凍庫で保管し30日以内にお召し上がり下さい。 【食べ方】自然解凍せずにそのままグリルなどで焼いてください。旨味が逃げず、身がふっくらと焼き上がります。また冷凍のまま焼いて頂いたほうが身がくずれにくく、綺麗に焼き上がります。