茹で紅ズワイガニの甲羅盛り
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茹で紅ズワイガニの甲羅盛り

¥1,000 税込

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紅ズワイガニは松葉がにに比べ味が濃く、甘みが強いのが特徴です。その美味しさを手軽に味わって頂こうとゆがきたての紅ズワイガニとカニ味噌を甲羅に盛り付け真空にしました。 マルツでは紅ズワイガニ本来の味わいを楽しんでいただくために、1つ1つ丁寧に手作業で身出しを行なっています。 みずみずしく、甘みのある身と濃厚なカニみそのハーモニーをお楽しみください。 【こだわりポイント】 ①職人 ・水分が多く、とても繊細でゆで方が難しい紅ズワイガニですが、職人が長年の経験で培った技術で丁寧に茹で上げています。温度やゆで時間など細かくチェックしながら繊細な紅ズワイガニと対話しながら丁寧に茹で上げています。 ②塩茹で ・茹でる際に塩を入れる事で、紅ズワイガニの特徴でもある甘みがより一層引き立ちます。また身が引き締まり、旨みが凝縮された味わいになります。 ③鮮度良くスピーディーに ・自社の工場で茹で上げたカニをその場ですぐに身出ししています。仕入れから茹で上げ、身出しまで自社で一貫して行う事で鮮度のいいカニをスピーディーに真空にしております。 ④手作業 ・手作業で行う事でカニ本来の味わいを損なわず、紅ズワイガニの甘みと旨みを味わって頂けます。身出しを機械で行う会社もありますが、機械を使うと水で洗い流す工程でどうしても甘みや旨味が薄まってしまう可能性があるため、手間はかかりますが手作業にこだわっております。手作業で行う事で、職人が茹で上げた自慢の味わいをそのままにお楽しみ頂けます。 ⑤安心・安全 ・『ゆでがに』としては鳥取県内では唯一のHACCPを取得しており、美味しさだけではなく 安心で安全なカニのご提供を徹底しております。 【サイズ目安】約180g 【発送方法】冷凍発送        【保存方法】冷凍庫に入れ30日以内にお召し上がりください。 【解凍方法】自然解凍 ※水分の多いカニのため、解凍すると水分が出てしまいますが品質には問題ございません。 【食べ方】自然解凍しそのままお召し上がりください。まずは紅ズワイガニの甘みと旨味を味わって頂くためそのまま召し上がってみてください。 甲羅の下にカニみそが入っておりますのでカニみそと良く混ぜ、ポン酢などを入れて召し上がって頂くのもおすすめです。 食べ終わった甲羅を使ってカニグラタンやドリアなどもお楽しみ頂けます。